Elkészítési idő: 60-120 perc Adag: 5 főre
Hozzávalók
50 dkg makaróni tészta
10 dkg trappista sajt reszeltve
5 dkg vaj
5 dkg szalonna
1 db nagy sárgarépa
1 darabka zeller
1 fej vöröshagyma
10-10 dkg darált marha- és sertéshús
2 dl tyúkhúsleves leveskockából
3 evőkanál paradicsompüré
őrölt bors
só
2 dl vörösbor
10 dkg trappista sajt reszeltve
5 dkg vaj
5 dkg szalonna
1 db nagy sárgarépa
1 darabka zeller
1 fej vöröshagyma
10-10 dkg darált marha- és sertéshús
2 dl tyúkhúsleves leveskockából
3 evőkanál paradicsompüré
őrölt bors
só
2 dl vörösbor
Elkészítés
1 A mártáshoz apróra vágjuk a szalonnát, a hagymát, lereszeljük a sárgarépát és a zellert, összekeverjük, majd forró vajban 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a kétféle darált húst, és 15 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a borral, és kis lángon 5 percig rotyogtatjuk. Ha a leve túlságosan elpárologna, kevés húslevest öntünk alá, nehogy a hús odaégjen. Belekeverjük a paradicsompürét meg a maradék húslevest, és kis lángon 1 óráig főzzük. Ha túlságosan besűrűsödik, húslevessel hígítjuk. Közben forrásban lévő sós vízben megfőzzük a tésztát, leszűrjük, lecsöpögtetjük, mély tálba rakjuk, a tetejére halmozzuk a mártást, és reszelt sajttal kínáljuk.
