Elkészítési idő: 30-60 perc Adag: 5 főre
Hozzávalók
60 dkg brokkoli
2 dl tejszín
8 dl zöldségleves
40 dkg burgonya
1 csipet fehér bors
1 csipet só
Elkészítés
1 A brokkolit apró rózsákra osztjuk, majd szárát feldaraboljuk. A burgonyát meghámozzuk, és felkockázzuk. A forrásban lévő zöldséglevesben a burgonyát és a brokkoliszárat kb. 10 percig főzzük. A brokkolirózsákat is a leveshez adjuk. A burgonyával és a brokkoliszárral együtt, 8-10 perc alatt puhára főzzük. Néhány brokkolirózsát félre teszünk a díszítéshez. A többi zöldséget leszűrjük, majd rúdmixerrel pürésítjük. A pürével összekevert levest felforraljuk. Sóval és fehér borssal ízesítjük, majd a tejszínnel behabarjuk.
