Elkészítési idő: 120-240 perc Adag: 5 főre
Hozzávalók
1,2 kg marhalábszár
0,5 dl étolaj, vagy zsír
2-3 nagy fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2-3 ek pirospaprika
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
1 mokkáskanál köménymag
só, bors ízlés szerint
0,5 dl étolaj, vagy zsír
2-3 nagy fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2-3 ek pirospaprika
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
1 mokkáskanál köménymag
só, bors ízlés szerint
Elkészítés
1 A bogrács alján az olajon aranysárgára pirítom az apróra vágott hagymát, majd beleforgatom a felkockázott húst. Sózom, majd időnként kevergetve saját levében pörkölöm. Mikor zsírjára sült rászórom a paprikát és egy kevés vizet. Rászórom a köménymagot, borsot és állandóan ügyelve arra, hogy le ne égjen, félpuhára párolom (fél deci víznél többet soha nem teszek bele). Ekkor belekarikázom a paprikát, a paradicsomot és beleteszem a zúzott fokhagymát. Majd készre főzöm.
