Elkészítési idő: Adag:
Hozzávalók
2 liter tej
1 pohár tejszín
1/2 teáskanál só
3 evőkanál friss citromlé
1 pohár tejszín
1/2 teáskanál só
3 evőkanál friss citromlé
Elkészítés
1 Terítsünk egy nagy tésztaszűrőbe kétrétegű gézszerű anyagot, és tegyük egy nagy tálba.
Egy lábosba (ne alumínium) lassan forraljuk fel a tejet, tejszínt és a sót, időnként megkeverve, hogy ne égjen le.
Adjuk hozzá a citromlevet, majd csökkentsük a hőt és folyamatos keverés közben főzzük tovább, amíg a keverék megalvad. (kb. 2 perc)
Öntsük a keveréket a kibélelt szűrőbe, és hagyjuk, lecsepegni egy órát.
Tegyük a ricottát lefedve a hűtőszekrényben 2 napig.
Egy lábosba (ne alumínium) lassan forraljuk fel a tejet, tejszínt és a sót, időnként megkeverve, hogy ne égjen le.
Adjuk hozzá a citromlevet, majd csökkentsük a hőt és folyamatos keverés közben főzzük tovább, amíg a keverék megalvad. (kb. 2 perc)
Öntsük a keveréket a kibélelt szűrőbe, és hagyjuk, lecsepegni egy órát.
Tegyük a ricottát lefedve a hűtőszekrényben 2 napig.
